BIO LEBENSBAUM Ceai de Mate (Yerba Mate) - 100g

Atenţie! Această lucrare este proprietatea A&A Nutritional Naturomedica srl. Toate drepturile sunt rezervate! Este interzisă publicarea sau reproducerea integrală sau parţială, sub oricare formă (electronică, mecanică, fotocopiere, etc.), precum şi transmiterea oricăror părţi din acestă lucrare fără acordul proprietarului!

     Cele “doua tăisuri” ale vestitei Yerba Mate

     ilex paraguarienses a fost clasificat abia la sfarsitul secolului 19 de catre un botanist elvetian. Nativ, creste in regiunile subtropicale ale Americii de Sud (teritorii din Nordul Argentinei, Bolivia, Uruguay, Paraguay, Sudul Braziliei). Pe tărâmurile Imperiului Spaniol se numeste popular Yerba Mate iar in vechile teritorii portugheze Erva-Mate. Pe scurt Mate!

     Este una dintre cele mai interesante plante atat din punct de vedere cultural si folcloric (vechii samani amerindieni atribuindu-i proprietati “miraculoase”), cat si din punct de vedere medical, fitoterapic si nutritional. Interesul in domeniul sanatatii se datoreaza indeosebi cocktail-ului format din cele trei xantine (cafeina, teobromina si teofilina) continute de Mate in proportii total diferite fata de celelalte plante “energizante” (ceai – Bot. Camelia sinensis – guaraña si cafea). A fost demonstrat faptul ca acest cocktail xantinic din Yerba Mate actioneaza mult mai intens asupra tesutului muscular striat si neted pe cand celelalte (din ceai, cafea si guaraña) excita in mod deosebit Sistemul Nervos Central. Din acest motiv consideram Mate-ul un adevarat “ceai al sportivilor” si un remediu dietetic excelent pentru cei cu oboseala cronica.

     Mai mult, Yerba Mate relaxeaza tesutul muscular neted, inclusiv pe cel al vaselor (reducand tendinta la Hipertensiune Arteriala) si pe cel al arborelui respirator (diminuind tendintele catre obstructie ventilatorie) si stimuleaza activitatea miocardului (muschiului inimii).

Introdusa cu moderatie in consumul zilnic (2 – 3 cesti/ zi), o infuzie dintr-o Yerba Mate de foarte buna calitate, imbunatateste parametrii lipidelor serice (grasimilor din plasma sangvina) atat la consumatorii aparent sanatosi cat si la cei cu dislipidemii. In toamna lui 2009, un grup de specialisti brazilieni au demonstrat ca utilizarea regulata a acestui “ceai” acorda un surplus de scadere a LDL-colesterolului (“colesterol rau”) la pacientii tratati cu diverse statine (Consumption of Yerba Mate improves serum lipid parametres in healthy dyslipidemic subjects and provides an additional LDL-cholesterol reduction in individual son statin therapy./ De Morais E. C et Al / Departament of Clinical Analices, Agrarian Sciences Center – Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, S.C, Brasil). Astfel, in Mate regasim “un adevarat ceai – medicament” pentru cei cu probleme cardiovasculare, cu tulburari respiratorii de tip obstructiv sau cu alterari ale nivelelor grasimilor si colesterolului sangvin.

      Multe observatii paraclinice si clinice acorda Mate-ului bune proprietati antioxidante precum si importante veleitati de “ceai anti-obezitate” mai ales la acei supraponderali sau obezi a caror dieta este bogata in amidon.

     Ca oricare arma cu doua muchii taioase, trebuie sa avem si unele precautii legate mai ales de cantitatea si calitatea Mate-ului folosit! Astfel, la fel ca si cafeaua, ceaiul sau guaraña, Mate-ul poate face mult rau daca este consumat in cantitati excesive si pe termen scurt. Mai mult, daca provine de la fabricanti indoielnici lucrurile pot deveni in timp si mai neplacute. Ca si regula: trebuie intotdeauna evitat un Mate caruia nu-i cunoastem originea. Motivul este acela ca, in conditiile unui producator indoielnic, nu avem certitudinea modului in care sa facut uscarea plantelor. Exista date recente care arata ca cel traditional are o influenta negativa asupra compozitiei frunzelor de Mate. Cercetatori din Mississippi au aratat faptul ca Mate-ul poate contine cantitati semnificative de Hidrocarburi Aromatice Policiclice (PAH) Cancerigene – asemanatoare cu cele formate atunci cand alimntele grase se frig pe gratare deschise, incalzite cu lemn sau mangal. Acestea provin cel mai probabil din arderea anumitor tipuri de lemn in vederea obtinerii fumului necesar uscarii plantelor - metoda traditionala, ieftina si invechita, inca utilizata de anumiti agricultori inapoiati. (High Levels of Carcinogenic Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Mate Drink / Farin Kamangar, Michele M. Schantz et Al. 2008: 17:1262 - 1268 )

     In esenta, avem o arma cu doua taisuri asa cum ii sta bine uneia dintre cele mai importante plante din panoplia “medicinei samanice” a amerindienilor sudici. Este minunat ca avem abilitatea si mijloacele necesare sa colectam, filtram si sintetizam informatiile necesare, astfel incat noi si prietenii nostrii sa putem utiliza “taisul cel folositor”.

Dr. Albu Horatiu 2011