Reteta corectata din punctul de vedere al Dieteticii Speciale de catre Dl.Dr. Albu Horatiu. Corectiile au fost facute cu acordului Maestrului Gastronom si au in vedere principiile Nutritiei Ortomoleculare anti-aging.

Ingrediente pentru 2 portii: o lingura de seminte de Pin Siberian/ Cedru uscate, 2 cepe eşalote (Bot. Allium ascalonicum),  un căţel de usturoi,  o frunza verde de telina cu tot cu tulpina, 10 ml de ulei de masline, 10 ml ulei de canola (Ulei din boabe decojite de Rapita), 300 ml Bio SAFT ZUM KOCHEN Fur Pikante Gerichte, Sare de mare, Cocktail de piperuri, 10 masline negre (fără sâmburi, în ulei), 2 lingurite capere, 180 g Rigatoni fara gluten, 20 g Parmezan.

Pregatire:

Timp de preparare 30min

1. Cepele Esalote se taie în inele subţiri, la fel ca si catelul de usturoi. Tulpina de telina se curata de frunze si se taie in feliute de circa 0,5cm. 

2. Se incinge uleiul de canola intr-o tigaie Wok, se adaoga inelele de ceapă, usturoi şi feliutele de tulpina de telina. Se prajesc pana acestea din urma se inmoaie. Se adauga cei 300ml de suc Bio SAFT ZUM KOCHEN Fur Pikante Gerichte  si se condimenteaz dupa preferinta cu Sare de mare si Cocktail de piper. Se introduc in sosul astfel pregatit maslinele si caperele si se gatesc la foc mic  timp de 10 minute.

3. Se fierb Rigatoni conform indicatiilor de pe pachet, se scurg bine intr-o sita si apoi se adauga in sosul pregatit mai sus. Se amestecă bine şi se serveşte pe farfurii incalzite si garnisite cu frunzele ramase de la telina, cu Semintele de Pin Siberian/ Cedru uscate si cu parmezan ras.

Reteta Originala a Maestrului Gastronom de la Haus Rabenhorst

Ingrediente pentru 2 portii: o lingura de seminte de pin, 2 cepe eşalote (Bot. Allium ascalonicum),  un căţel de usturoi,  o frunza verde de telina cu tot cu tulpina, 10 ml de ulei de masline, 300 ml Bio SAFT ZUM KOCHEN Fur Pikante Gerichte, Sare de mare, Cocktail de piperuri, 10 masline negre (fără sâmburi, în ulei), 2 lingurite capere, 180 g Rigatoni, 20 g Parmezan.

Pregatire:

Timp de preparare 30min

1. Seminţe de pin se pun la rumenit intr-o tigaie. Cepele Esalote se taie în inele subţiri, la fel ca si catelul de usturoi. Tulpina de telina se curata de frunze si se taie in feliute de circa 0,5cm.

 2. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie Wok, se adaoga inelele de ceapă, usturoi şi feliutele de tulpina de telina. Se prajesc pana acestea din urma se inmoaie. Se adauga cei 300ml de suc Bio SAFT ZUM KOCHEN Fur Pikante Gerichte  si se condimenteaz dupa preferinta cu Sare de mare si Cocktail de piper. Se introduc in sosul astfel pregatit maslinele si caperele si se gatesc la foc mic  timp de 10 minute. 

3. Se fierb Rigatoni conform indicatiilor de pe pachet, se scurg bine intr-o sita si apoi se adauga in sosul pregatit mai sus. Se amestecă bine şi se serveşte pe farfurii incalzite si garnisite cu frunzele ramase de la telina si cu parmezan ras.

Corespunzator aceste doua retete, urmatoarele ingrediente le gasiti in High Class Virtual Concept Store-ul Nostru: 

Bio- Ulei din boabe decojite de rapita (Canola) http://www.farmaciaortomoleculara.ro/ulei_organic_bio_virgin_din_boabe_decojite_de_rapita_250ml_organic_rape_kernel_oil_-p1607.html

Bio SAFT ZUM KOCHEN Fur Pikante Gerichte http://www.farmaciaortomoleculara.ro/bio_saft_zum_kochen_fur_pikante_gerichte_suc_bio_din_legume_pentru_gatit_mese_picante_500ml-p2133.html

Bio Uleiuri de masline de cea mai inalta calitate http://www.farmaciaortomoleculara.ro/uleiuri_de_masline_bio_h_quality-c375-p0.html 

Sare de Mare, Bio- Cocktail de Piperuri http://www.farmaciaortomoleculara.ro/condimente_pretioase_sare_rara_uneori_condimentata_precum_si_oteturi_exceptionale_pentru_cei_mai_pretentiosi_dintre_dvs_-c456-p0.html