Mugurii de Soia sunt un aliment extrem de nutritiv si exceptional pentru cei ce-si doresc o protectie cat mai buna impotriva degenerarilor cardiace, vasculare si renale la toti consumatorii si in mod particular la cei diabetici. Pe langa cantitate mare de proteine vegetale de inalta calitate (ce contin mai toti aminoacizii esentiali), mugurii de soia mai contin Ca, Ph, Fe, K, izoflavonoizi si fitoestrogeni, care utilizati frecvent in dieta, imbunatatesc profilul hormonal feminin si asigura o oarecare protectie impotriva unor cancere.